燒雞翼♪♪♪我鐘意食♬♬♬

嘟！嘟！嘟！嘟！嘟！嘟！嘟！嘟！

特別新聞報道。

啱啱係網到見到一個朋友，係英國去餐廳食飯，

叫了一客十隻雞翼。

來了五隻，就如上圖的，只是切了雞翼尖。

朋友覺得揾笨！

其實我想講話都唔算係揾笨喇。

侍應嘅解釋係，如上圖的雞中翼同小雞搥，

佢地係當兩件頭計，

其實呢點同我係呢邊出街食一樣，

不過點解廚師唔斬開佢呢？

< 咁咪係做事低能囉，比位人地拗！>

再講講啦，

係美國同加拿大呢邊，出街食飯無雞全翼架。

要食雞全翼就買返屋企自己整啦。

係超市，都唔係成日有雞全翼架，

因為呢邊的人唔食雞翼尖嘅，

所以的雪藏雞翼好多時係一 pack pack

將雞中翼同雞搥，劈開排好晒嘅。

(佢地食嚟食去都係炸雞翼，點汁咁樣食)

好似上圖呢隻雞全翼，共分三部份。

雞翼尖 (wings ends)

雞中翼 (flats)

小雞搥 (drums)

其實雞翼呢個搥都叫 drums 架！

咁係呢邊出街食飯叫 wings 

通常係 6 / 12 / 18 隻咁樣計 

或者係 1磅 / 2磅 咁計

(以磅計的多數會寫每磅約8-12隻，視乎雞翼大小) 

係呢邊去餐廳叫雞。。。翼 (wings)

就會比上圖的雞中翼同小雞搥比你嘅

呢個小雞搥對佢地嚟講係雞翼嘅一部份

同我地亞洲人鐘意雞中翼多過小雞搥唔同，

佢地係相反嘅，

佢地鐘意呢個啖啖肉嘅小雞搥多過雞中翼，

有的餐廳好人的，

係可以同佢講話要全部 flats (雞中翼)

不過多數都唔理你，求其執夠咁多舊比你就算，

睇你好唔好彩。

好多人又以為雞脾嗰舊先叫搥 (drums)

錯喇！！！

大雞脾全隻

好似上面呢幅我地食開嘅大雞脾，

佢地係劈開佢，分 drums 同 thighs 嘅

Drums 大雞搥

Thighs 大雞脾肉

呢兩件因為 size 大，係當雞件逐件計咁樣賣嘅，

唔會好似我地去茶餐廳咁樣，

叫炸雞脾就真係比成隻脾你！！

成隻 legs 咁樣嘅大雞脾，都係嗰句，

買返屋企自己整啦！

我其實都係一個超級雞翼迷

都係嚟咗呢到好耐先分得清，

同埋知道佢地係咁樣 order 嘅。。。