BEDFORD WEATHER
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Wednesday, March 28, 2018

食之日常

肥鬼今日放假最後一日。上星期因為牙痛而早走了,遇上長例假,可以話係聖誕後的一個小休 (成個禮拜,屋企錄影嘅電視都睇晒喇!)

晨早又去了超市 (因為嚟緊係復活節長週未,有三日會乜都唔開。)
之後見呢個星期成日出街食,諗住返屋企嘅,點知路經呢間,肥鬼話好耐無飲 thai tea 就走入嚟了。


11:30am 以為未開門就疊埋心水打道回府,點知啱啱開,還好即刻坐落叫野食,因為係我地入嚟之後度門不停開開合合,好多客,好快就坐滿咗。

肥鬼的例牌 thai tea


以前係 michigan 去嗰間 siam fusion 佢地嗰 thai tea 係涼粉水味,依度呢個睇顏色就知係 plum juice 味 (梅子水) 都係好甜嘅。

試過嚟呢到晚飯一次,就決定以後淨係嚟午餐算了,都係嗰的餐,但係午餐時段係咁樣嘅:


有飯有餸有春卷或米卷,份量啱啱好。
如果係晚餐就淨係得餸,飯同春卷都要另外落單計數。

呢個米卷係兩條切開4舊咁樣計嘅。

我已經唔再好食飯,叫咗青木瓜沙律加牛肉 (肚餓無影) 超好味。
之前試過叫燒牛肉沙律,但係無乜菜食。
又試過叫沙嗲串同湯都好好味。


我成日都有選擇困難,所以好多之嚟呢到都會叫春卷同米卷都叫晒,哈哈。

題外話:
服務的女生做野非常爽快 (有香港茶餐廳咁快,又醒目) ,
心裏有一刻還想係唔係香港嚟讀書嘅呢?我呢到好偏僻,好多都只去大城市,
埋單時多口問吓,是東莞長大的,也是講廣東話,但係我同佢傾計時,肥鬼話佢都聽得出的廣東話同我有的唔同 (??  堅定流,咁都聽到?) 

Thursday, March 1, 2018

呢間嘢開咗都有一段日子,都係今日先第一次嚟。

依家真係對外食無乜興趣,一嚟依家食少咗嘢,
又唔係乜都食,而且出去食真係好易會食到過飽,
自己係屋企煮食控制份量好的。


Patrons 902 係 Larry Uteck
初開嗰時,其中一個賣點好吸引,
就係星期五晚蠔宴。

呢到係面對大西洋,但係唔代表海鮮平架,
所以星期五蠔宴時,
$20/12隻 (要叫一杯飲品) 都幾抵,
全部蠔都係本地嘅蠔,一定新鮮。

【Oyster Selections】
1. Eel Lake – Nova Scotia
2. Fin de la bae – New Brunswick
3. Foxley River – Prince Edward Island
4. Malagash – Nova Scotia
5. Caribou Harbour – Nova Scotia

問題係呢到的蠔真係細的好緊要,
食完12隻好似無食過野咁架。
所以一路都係得嗰諗字未嚟過。

今日咁啱午飯時段經過就試吓啦。

肥鬼叫佢唯一會食嘅海鮮,就係 fish & chips

係呢到叫魚真係最安全嘅海鮮食品,
一定新鮮好味,不過有的地方嘅炸粉漿太厚,
就變得唔好味,
呢到個粉漿雖然唔然日本天婦羅咁薄,
不過都好好味。

我就叫雞。。。翼
配薑汁楓樹糖漿,又幾鬼好味。

呢間嘢仲有一樣特別,就係有得室內打 golf
有4間房,全房模擬投影投術, (simulation) 好似飛機師練揸飛機咁樣,有得食野飲野同打golf, 肥鬼話下次約同事嚟 gathering....

Friday, January 3, 2014

壽司

係呢邊食日本野,基本上,都係去一的叫Hibachi嘅餐廳。
 
Hibachi 係乜東東??
 
簡單講就係八個人圍著個鐡版燒坐,而個師傅就係你面前的鐡版燒上煮你的食物。

( 呢張相係2010年2月架喇,朋友剛搬屋,我們就去那頭食飯。)

 煮的過程,佢地通常都整到好似一個表演咁嘅,但係去咗咁多次都係一模一樣的。

先用油係鐡版畫哈哈笑面之後點火,再用洋葱疊個金字塔後係中間落油然後點火,然後用玩具消防員射息個火,再用刀拋蛋上廚師帽。次次都係呢幾樣,最多有時加耍套刀咁囉!


而洋人order的食物,梗加係通常又通常的牛或雞套餐,其實仲有魚柳同尤魚,但未見人食過。套餐係有沙律,湯(味噌湯或雲吞湯),主菜(即係的肉)炒飯同炒菜。



好少見人飲味噌湯,而雲吞湯其實就係雞粉水,有時比幾粒葱花你咁囉,
你可以叫佢做清湯嘅,但唔好問我,我都唔係好明點解,
佢地係都要叫佢做雲吞湯,佢地仲好鍾意飲呢樣野,簡直就係雲吞湯=中國菜!!!

呢的所謂的日本Hibachi餐廳,去咗咁多次,未見過一個日本廚師,換來的,都是說普通話的,什或是說廣府話的。多是70,80年代移民來的,無乜錢的就開一間小小的chinese takeaway,有錢的,就會買間Hibachi來做咁囉。

講完佢地食嘅,講番我自己,每次我都係食壽司!


(呢張相嘅餐廳位處AnnArbor,係好多亞洲人住嘅地方,
仲要係晚飯時段,所以壽司水準會好的。)

但係呢的餐廳,午市時無乜生意,壽司唔會好新鮮;
到晚市的人多數都係叫’常餐’或卷飯
(加洲卷嗰類,主旨都係唔熟唔食,最多就係蟹柳咁啦),
所以壽司都係唔會好新鮮嘅,就好似爭鮮咁上下水準囉。
我地都唔係成日去,叫做滿足一下好耐無食壽司的慾望咁囉!

直到我發現了Sushi Zen
(搵相時先發現我第一次去竟然係2013年3月)

 
佢係 Brighton的一間小店。本來見過佢地嘅coupon好多次,但係大嘅餐廳都無新鮮壽司,
照常理,細餐廳更加唔會有啦(根本呢邊的人就唔食海鮮,唔好話魚生啦)
再加上揸車經過幾次,見到佢係一個無乜人到嘅小商場嘅最後一個舖位,
可以話係沒有門面咁嘅,總之就係無乜信心啦。

第一次去,都唔記得係因乜鬼突然間大胆了,抱住點都要去試一次咁就去試咗。

第一樣,見到menu的壽司係兩件上嘅,即刻覺得好親切呀!
(上面講的hibachi日本餐廳全都係一件的價錢)
第二樣,見到sushi bar入面個師傅係日本人呀,即刻覺得呢間野係堅野嚟!
只就爭在佢地未好似香港以前嘅迴魂壽司咁,
係客人入嚟時會大叫“Irasshaimase!” (いらっしゃいませ!),
即係歡迎光臨 “Welcome to the store!” or “Come on in!
  
 
去咗只係幾次,因為同朋友食飯的話,就唔可以嚟呢間啦,佢地會無野食,
所以結果係,淨得我同肥鬼出街食飯的話,我就淨係會想食呢間。
結果係 無。失。望。
次次都新鮮,好味!
 
 
特別係我食嚟食去都係個幾味,海胆,甜蝦,帶子,三文魚子,蟹子,青瓜卷。
次次都食一樣的,更加食得出水準。
 
依家只淨一間拉麵店。等!

Saturday, February 13, 2010

西式團年飯

肥鬼的好朋友 D 係 2 月11日生日嘅,本想約正日食飯慶祝,但在正日主角因為有公事要好夜收工,咁啱 2月12日星期五係佢地 poker day,所以就約埋個日一齊食飯慶祝喇。


點知咁啱個日又係肥鬼表嫂 K 叫埋我去上急救堂的日子,我都諗住放棄唔去慶祝架喇,因為佢地飯局位置,係要由我屋企向左邊高速公路揸車30分鐘,而急救堂的地方是完全相反的揸車10-15分鐘,所以,心裡都打定輸數,益鬼咗阿肥鬼出去自己玩一晚。

點知,係佢地傾去邊到食飯嘅時侯,有人提議去佢地屋企附近嘅日本餐廳呀呀呀呀呀!!!好在肥鬼都知呢個提議對我嚟講簡直係不容錯過呀!所以,佢幫我口叫佢地等埋我夜的先食呀。。。

話就話夜的,其實都要推到去夜晚9點先食,仲要主角遲大到,攪到成10點先正式開餐。

好在,呢間係堅嘅日式餐廳呀,唔係美式化咗個的呀!!!





睇下!係個的係你面前即席煮餸個的呀!一入嚟睇到個格局,就諗起好耐之前同大佬一家人返深圳食個次,真係無得比呀!不過,係呢度,呢間算係好好好日本架喇!





朋友D同佢現役女友C(現役:因此君平均一年就會介紹一個新朋友我地識!)





(左邊)肥鬼朋友 A,佢老婆 K(右邊)肥鬼朋友 J,佢老婆 L

佢地全部都係奉獻咗佢地嘅身一次係呢度呀!人生第一次的日本菜!可想而知,佢地的美國人嘅食物種類真係少得可憐!漢堡包,比薩,熱狗!!!





有呢的show kitchen 係度,表演下一定有啦!洋蔥火焰山!

一如我預測,佢地一個二個都係大鱷嚟架 - 唔熟唔食!!全部都要煮熟架!





其實佢地個餐係有:一碗清湯,一個日本湯碗咁大的沙律,主菜可選一或兩種肉,加炒飯,同炒配菜。係得咁多喇!一種肉的餐大約係US$18,兩種肉的餐好似係US$20,如果肉類選steak / filet mignon (烤里脊肉)就會係US$23。佢地覺得已經好抵好多野食,但係其實整埋同一個碟頭餐真係無乜分別。。。





題外話:係門口個陣,朋友K問我乜野係clear soup(個餐包的湯)???我只可以答係類似雞湯(chicken broth)咁樣囉!佢話點解飲雞湯咁奇怪??佢比地都唔明我地嘅湯通常係流質狀態(watery / minestrone),因為水份身體最容易吸收,係要嚟飲的;但佢地嘅湯通常係杰的(thick soup),係要嚟食的,而佢地又覺得湯係一個餐入面嘅一道菜,不過如果人地比miso soup佢地又唔係人人識飲(會飲)所以餐廳咪比"雞湯"你囉!





跟餐每人兩隻的蝦,到最後都去晒我個碟到!!!係呀!唔識食就係咁囉,由細到大都無接觸海鮮囉!!!的蝦好新鮮,好大隻呀。。。。正呀!

最後,得我一個人食呢一碟,整整一年無見過,無聞過,無摸過嘅壽司加魚生拼呀呀呀呀呀呀!!!!!

呢碟咁樣嘅壽司要 US$23(HK$180)呀,唔係真係好耐無食過,再加上仲有兩日就係新年,當比個理由自己食一年一度團年飯喇,咁先叫呢碟渣!貴唔貴都唔係主要,係好怕比咗好貴嘅錢都食唔到正宗嘅野(淨係得的美式日餐),而你又知道係香港呢碟野最多咪HK$80,寧願一次過返香港個陣勁食好過係度比人掠呀麻!!!

Friday, October 31, 2008

我最愛的韓菜

一生人去過韓國兩次咁多。
第一次,一個人跟團去旅行,五日四夜首爾溫泉之旅;
第二次,同合唱團去比賽,都係五日四夜,不過係斧山浪漫之旅!!(真係自己都骨都痹埋,因為當時係同合唱團“女”性團員最好朋友,哈哈!下次講點樣浪漫法。。。)
總結兩次韓國遊,唔係要特別介紹邊的石頭鍋飯好呀!邊的人蔘雞好呀!等等。。。
而係韓國的前菜(絆菜)係最好架喇

呢的前菜對我嚟講,就係主菜喇!我可以淨係食呢的加白飯,就好滿足喇

但係我搵嚟搵去,都搵唔到呢的餣菜食譜,激死我
而係我呢到,有兩間韓國人士多,一間日本人超市,兩間中國人超市。
講清潔程度呢,梗係日本人超市最勁啦!講價格呢,梗係中國人超市最平啦!之但係呢,講自家製小食,我就覺得韓國人士多做得最好。
因為日本人超市入面,直頭係有一間餐廳食壽司/日本菜嘅(所以超市入面嘅即製外賣食物好少),而係呢邊,要食非常地道嘅野,價格就會有番咁上下,所以我地都係好少去食。反而係兩間韓國人士多,都係由“阿朱媽”(韓文大嬸拼音,我睇韓劇學架!)開嘅,佢地會整的好地道嘅小食/飯盒,價錢相宜,款式又多。。。
而今日我買嘅呢盒韓國餣菜呢,包含辣蘿蔔

餣大荳芽菜

芝麻餣海藻

餣豬肉加韓國辣醬

芝麻餣菜

就係呢盒韓國餣菜,係我好珍惜嘅情形之下,自己一個人獨食咗兩日 - 韓國餣菜餸白飯,哈哈!正!!!等我學多兩句韓文,下次去問吓“阿朱媽”的餣菜點整,睇吓佢教唔教我先!
 

Saturday, March 1, 2008

哇!正呀!!!(2008.03.01)

我上次過嚟嘅時候,係無Haagen-Dazs嘅!!!!
但外型相似嘅就有囉。。。令到上次的我好生失望。。。。

今次,一到步之後幾日,要係肥鬼開始返工前去超市shopping,就立刻俾我發現咗終於有Haagen-Dazs雪糕啦。。。。

仲有好多種味, Yeah! Yeah! Yeah! 唔知呢的味香港出咗無???











sorbet味都好多,但係我好怕酸,所以只係買咗普通味。。。






賣成US$3.59 / 一罐,但係特價嘅時候就係US$6 / 兩罐,即係HK$24 / 一罐,真係幾祗!!!!因為係百佳特價都要HK$53.9 / 一罐。。。所以,有時係呢便都有的野平嘅,不過好少囉!






本來係香港,我係鍾意dreyer's多過Haagen Dazs嘅,我覺得dreyer's係滑的架,但係呢便,"似"dreyer's嘅就有囉,真嘅就無喇!!!但個日,好奇的我,係檢驗個罐Haagen Dazs嘅時候就發現,原來Haagen Dazs係distributed by Dreyer's架!!!!

Tuesday, February 12, 2008

花茶 (2008.02.12)

我都好鍾意飲花茶,但係個邊,成日就唔記得的名,唔知邊款打邊款...係咁啱搵番呢張以前買茶時候比嘅單張...有埋功效...

Pink Rose 粉紅玫瑰花 (美白養顏,改善暗啞面色,滋潤及緊緻肌膚)
Purple Rose 紫紅玫瑰花 (治內分泌失調,腰酸背痛,調氣血,消除疲勞)
Chamomile 洋甘菊 舒解敏感症狀,可治失眠,養肝明目,抗老化
Lavender 薰衣草 舒解壓力,幫助入睡,可作為衣物薰香防虫之用(孕婦忌食)

Linden 菩提葉 鎮靜神經,淨化血管,預防動脈硬化,舒緩關節及肌肉酸痛
Calluna 歐石楠 治療暗瘡,對泌尿系統有抗菌效果,幫助預防尿道炎
Rosehips 玫瑰果 含豐富維他命C,調節內分泌系統,使皮膚光澤照人
Verbena 馬鞭草 強化肝功能,治療緊張性偏頭痛,減緩靜脈曲張及腿部水腫

Rosemary 迷迭香 有效幫助促進頭髮生長,減輕脫髮現象,增強記憶力
Marigold 金盞花 增強心臟功能,清濕熱降肝火(適合吸煙人士日常飲用)

Peppermint 歐薄荷 化胃氣,幫助消化,提神,鎮靜緊張情緒,止咳化痰
Blue Mallow 紫羅蘭 除口氣,對喉嚨腫痛及支氣管炎有顯著功效

Neroli 玳玳花(橙花) 可減輕失眠及焦慮感,舒緩偏頭痛有幫助,滋潤肌膚
Oregano 減脂葉 排除腸胃不潔物質及多餘脂肪
Apple Flower 蘋果花 解毒,補血,減輕神經痛,可促進消化系統,消滯解脂

Chrysanthemum 菊花 清肝利膽,明目,除毒瘡,舒緩喉痛
Burdock 牛蒡茶 含高纖維,鈣,鐵,降膽固醇
Sage 鼠尾草 調整荷爾蒙,舒緩經痛,使皮膚保持光澤
Cumin 歐茴香 幫助消化,暖胃,治濕痛,有效改善身體虛弱人士體質
Cinnamon Stick 肉桂棒 幫助刺激血液循環,暖胃,治療手腳冰冷


Lemon Balm Tea 香蜂葉 抗憂鬱,幫助消化,減輕胃氣脹
Delphinium 飛燕草 可補腎,壯陽,通微絲血管,增強記憶力,助黑髮
Thyme 百里香 幫助消化,消除胃漲,止咳化痰,預防感冒和喉痛
Purple Althaea 紫蜀葵 舒緩鼻敏感,發炎,鼻竇炎

Osmanthus 金桂花 明目養顏化胃氣,可蒸魚或煮糖水時用(適合長期使用電腦人士)
White Rose 白玫瑰 美容養顏,平衡荷爾蒙,促進新陳代謝,暖胃養肝,舒解燥情緒非常適合女性長期飲用
Wheat Tea 喬麥茶 平衡血壓,血糖,防膽固醇,護肝,增強免疫力,預防便秘

Hibicus Flower 洛神花 可調理血氣,解油脂,降血壓,美容養顏
Lemon Grass 檸檬草 增強抵抗力,改善貧血,幫助消化,消除疲勞

杜仲茶 補腎,強筋骨,腰酸背痛
檸檬草(檸檬香茅) - Lemon grass tea
芙蓉花(洛神花) - Hibiscus tea
岱岱花(橙花) - Neroli tea

奧勒岡(牛至) - Oregano tea
粉紅玫瑰花 - Pink Rose tea

檸檬香峰葉 - Lemon balm tea
檸檬馬鞭草 - Lemon verbena tea

接骨木花 - Elder flower tea
紫玫瑰花 - Purple rose tea
紫花苜蓿 - Alfalfa tea

覆盆子葉 - Raspberry Leaves tea
菩提子花 - Linden tea
紅心芭樂 - Dried guava tea
西洋蓍草 - Yarrow tea
茉莉花 - Jasmine tea


薰衣草 - Lavender tea
洋甘菊 - Chamomile tea
金盞花 - Marigold tea
紫蘿蘭 - Blue mallow tea

紫蜀葵 - Purple Althaea tea
牡丹花 - Peony tea
蘋果花 - Thornapple tea
野菊花 - Daisy tea

迷迭香 - Rosemary tea
歐薄荷 - Mini tea

繡線菊 - Meadowsweet tea
天竺葵 - Scented Geranium tea

百里香 - Thyme tea
玫瑰果 - Rosechip tea
甜菊葉 - Stevia tea

七葉膽 - Makiro tea
矢車菊 - Corn flower tea
臘梅花 - Winter Sweet Flower tea
忘憂草 - St John wort tea
紫錐花 - Echinacea tea


歐石楠 - Winder Heath tea/Erica tea
武靴葉 - Gymnema tea
鼠尾草 - Sage tea
黑天葵 - Blank Althaea tea

蒲公英 - Dandelion tea
杜松果 - Juniper Berrirs tea
蘋果肉 - Apple tea
肉桂 - Cinnamon tea

橙皮 - Orange Peels tea
茴香 - Fennel tea

甘草 - Liquorice tea
桂花 - Osmanthus tea
蕁麻 - Nettle tea

Wednesday, January 30, 2008

Fruit Names (2008.01.30)

繼花茶之後。。。我發覺生果都係另一個item,我有好多只識中文,唔知英文係乜東東嘅野。。。所以,今次我地一齊嚟睇睇生果的名。。。。

榴槤 Durian
大樹菠蘿 Jack fruit
菠蘿 / 鳳梨 Pineapple
山竹 Mangosteen
人參果 Ciku

木瓜 Papaya
火龍果 Pitaya / Dragon fruit
蜜瓜 Honeydew melon
哈蜜瓜 / 皺皮瓜 Cantaloupe
香瓜 / 甜瓜 / 洋香瓜 / 哈密瓜 Melon, muskmelon, cantaloupe

西瓜 Watermelon
蘋果 Apple
可煮食的蘋果 Bramleys
黃綠蘋果 Golden apple
紅果 Crabapple

綠蘋果 Granny smith
橙 Orange
柑橘 Citrus / Tangerine
檸檬 Lemon
柚子 Citron

柑桔 Kumguat / citrus fruit
荔枝 Lychee
龍眼 Longan
梨子 Pear
貢梨 Chinese royal pear

蓮霧 Jambu air
杏 / 黃梅 Apricot
杜古 Duku
芒果 Mango
奇異果 / 奇偉果 Kiwi fruit

油梨 / 牛油果 Avocado
芭樂 / 番石榴 Guava
香蕉 Banana
桃子 Peach
油桃 Nectarine

梅子 Plum
棗子 Date
無花果 Fig
柿子 Persimmon
紅毛丹 Ranbutan

椰子 Coconut
椰果 Nata de Coco
楊桃 Starfruit
葡萄 Grape
葡萄柚/西柚 Grapefruit

草莓 Strawberry
藍莓 Blueberry
櫻桃 Cherry

Wednesday, October 17, 2007

K型飲食習慣 (2007 10 16)

我成日都覺得,自己有著一個超級K型、騎呢的飲食習慣...係點嘅呢???

就係會突然間好想食一樣野,想食到一個程度,就係早午晚三餐,無時無刻,都好想食嗰樣野,係咁食都可以食極唔厭,如此這般的感覺,可以係我個腦神經裏面,纏繞我幾日幾夜唔停,然後隔一段日子之後呢個感覺就唔經唔覺咁消失咗...

呢個習慣其實係幾時發現嘅呢?咁樣,又要講吓呢個背景故事喇!!

以前,當我讀酒店系嘅時候,一星期返四日學,兩日去酒店到做實習,星期日休息,當時我地個系嘅講師好醒目,因為係嗰時好多學校都有開酒店系,根本係個市場入面係冇咁多位俾學生做實習,所以佢惗到個方法,就係我地三班同學一齊分啲實習嘅空缺,方法就係:我地每班20人,A班同學返星期日及一、B班同學返星期二及三、C班同學返星期五及六,每星期四,三班一齊上理論課,咁係個市場入面只要搵到20個空缺就足夠我地全級同學了

當時的我係讀C班的,三年以嚟,都係尖沙咀一間五星級酒店“九蟲世外桃源”返星期五及六,即係酒店最旺、最忙的日子,我係做coffee shop的,當時無論返早更(0600-1600hrs)、中更(落場更0730-1330 & 1730-2030hrs),或夜更(1600-0100hrs),都係不停手咁做自助餐侍應生,期時,作為一個貧苦學生嘅我,係無能力去酒店食自助餐嘅,更何況係喺一個懶洋洋嘅星期日朝早去食brunch(b'fast+lunch buffet),更更何況係一間五星級酒店????

就係咁樣日日睇住人地係度食,攪到自己有啲心理不平衡,結果就係係我實習完之後,終於搵咗一個星期日,晨咁早仆咗出去,係個人嘅神智不清醒嘅時候食咗一個brunch... 其實你依家問番我,對那天早上的食物,係一啲印象都沒有的...但係嗰時,真係有啲addicted to食buffet嘅感覺

之後的一段時期,就因為間酒店入咗好多祖國的同胞,唔知做乜鬼,佢地鬼咁鍾意食"海南雞飯",我就日日serve咗幾百個"海南雞飯",講真,真係好香,個樣又好靚,之後,我就日日出街都食"海南雞飯"

(下面呢個只係有一日我係銅鑼灣某餐廳的"海南雞飯")






近期,再試過突然間好想飲洋蔥湯,就不停日日去到邊度,都要叫一碗洋蔥湯,就算約咗朋友食飯,都豪不留情的要求大家同我去有洋蔥湯的地方,好在,我的朋友大多好懶惗地方,多數都比我的奸計得逞

然後,又試過酥皮龍蝦湯...雲吞麵...碗仔翅...雲南米線...煎釀三寶...各式各樣,好在,呢啲都唔係鮑參翅肚嗰啲...咁係就真係破產都唔掂