回憶

睇到呔仔weak7同埋咖喱個blog entry，weak 7問：

上面個間coffee shop個窗口位應該好正。。。

(their blog entry http://hk.myblog.yahoo.com/curry143/article?mid=89855 )

一看，我便想起了。
在我知道自己真的要離開這個由細長大的地方之後，多了一個習慣：去到邊，影到邊。不一定是食的東西，不一定是朋友親人，就是無聊街景，就算相機唔pro，就算技術拉尾，就是這樣的影影影。
我影過的，會在腦中有一影象，會記得深刻一點。就好似今次。我看到weak 7的blog entry立即記得在我離開前不久，我去過那咖啡室，那天做了些什麼，同那人一起食晚飯，還特意要等那窗口位，就是想看那香港獨有的街景，都一一在腦中浮出來了。

weak 7：是的，那窗口位，好正！

其實那咖啡室還真雅緻，枱上精美的百合花　+　一系列白色的清雅佈置。

遊人如鯽的旺角

我特登等綠燈時好多人過馬路個陣影架。。。

真好，就快可以再去呢間咖啡室了。

白切雞飯

其實點解白切雞會叫白切雞呢？

我記得我食過的所有切雞飯，的雞都係黃色個喎

直到呢一隻。。。。





雖然張相係樣衰的，但我嚟咗咁耐，都係第一次食白切雞飯，仲係自製的，算係咁啦！我嚟咗呢邊之後，其中一樣最掛住的食物　－　就係燒臘／燒味，但因為對呢邊的中餐係無期望的，所以基本上都係等返香港之時才一飽口福嘅。之但係唔知做乜鬼呢排突然間好想食，就整個最易架啦！

雞，當然係雪藏的啦。

好在我用蒸雞出嚟的汁嚟煲飯，都叫有的味咁囉。

而最重要係。。。我特登買葱整的。。。





滾油 + 葱 + 豉油作為襯托（定呢個先係主菜？），先可以給呢隻無嚟味道的白切雞一點風味。

話時話，一隻四磅的雞，比我蒸咗一小時，但係的雞胸肉一的都唔”鞋”，我唔係贊緊佢地，我係覺得咁樣係唔正常。我覺得係呢度的雞natural（天然方法養）極有限。而且我成日懷疑，係的人係雞的DNA做咗手腳。佢地鍾意食雞胸，就攪到的雞隻隻都大胸，仲要整埋的雞胸嘅texture。

係真架，我留意咗好耐架喇，我見到呢邊的女人，好多都真係淨係肥係個胸同個肚個度，對腳可以真係好不成比例咁幼架，邊有理由呀？仲唔係食得DNA轉化雞多，影响埋人的hormone（荷爾蒙）咩？！大家得閒留意下睇下同唔同意我個理論。

我本人基本上支持及同意飲食要平均，唔單只係菜／肉／飯的比例，還有五味（甜酸苦辣咸）同埋韓國人講的五色（黃紅青黑白）。

＝＝＝＝＝太陽報2010年1月10日

不單中國人擁有藥膳，韓國人也有「五色五味」的飲食規條，五色跟五味，對身體健康環環緊扣。
五色 五味 五福

原來韓國人把食材以黑、白、青、黃、紅五種顏色來分類，加上不同烹調方式帶出甜、酸、苦、辣、鹹五味；他們認為每餐只要食齊五色五味元素，便令金、木、水、火、土在體內平衡，美顏不特止，更可達至長壽、富裕、健康、德性和兒孫滿屋，是為「五福」。

＝＝＝＝＝

可惜呢邊的人完全沒有呢個概念，淨係鍾意一味食甜，仲要用唔天然嘅方法整走晒的唔好味嘅（或唔鍾意食嘅），所以要佢地食苦瓜係無可能的，更惶論要佢地食得出苦瓜的金味，所以佢地係唔會知道／享受到苦瓜的好處了。

＊＊＊＊＊＊＊

題外話一則

在我小學的時侯，我也忘記了是那一科的課本（好像是健康教育吧），其中一課的課後題目是叫學生想想一樣覺得最好食，又最少有機會有得食（最罕有的）食物。

好多同學的答案都是魚翅呀。。。燕窩呀。。鮑魚呀。。。等等貴野啦

而我。

我竟然畫了一隻雞。哈哈哈哈。

還要比阿媽發現了。哈哈哈哈。

阿媽仲話我”作死你呀！家下我虐待你咩！聽日你老師仲唔以為我屋企無飯開，雞都無得食。。。。　。。。。”

之後阿媽就問我做乜鬼畫隻雞。

我答案係：因為你係拜神個陣先會整雞囉！哈哈哈哈。

事實係：我阿媽梗係有整雞啦，但平時無啦啦，係唔會整一整隻的白切雞麻，最多咪雞翼呀咁囉，但我就係印象最深刻個隻金黃的白切雞麻！哈哈！

茶碗蒸

有名你叫茶碗蒸，係日本就用茶碗，係美國囉喎，就梗係用飯碗啦！哈哈！

今日咁啱係面書睇到一段日本人做的短片教整茶碗蒸，咁啱竟比我發現屋企有齊所有材料（除咗佢係片中好似係用味噌粉的物體，我就用咗雞粉）即刻整嚟食，仲要整（食）開有條隱，整咗兩日，四餐都係食飯碗蒸。





依家係Wally World返工，有個"5-kid lady" (J) 係同我最好朋友，人如其名（我認，係我改的）佢大我一年但有五個小朋友，初時聽到真係嚇我一跳，因為生五個小朋友好像是上一代先會發生的事了。而且佢仲話想要繼續努力（沒避孕，但近三年沒再有小朋友了），嚟返工的原因不為其他，而係想儲錢去領養，最令我驚嚇的，係佢屋企小朋友全都是家教的（即係小朋友不在公共教育機關返學而是在家中自己教）

未來美國之前聽到很多各式各樣的新閒，什至香港都開始出現有家長唔送仔女去返學比政府拉咗（下聞如可不知道）我自問對家教制度認識唔多，唔敢評論對錯。只係自己係平凡的人，要做不是常人（大多數人）做的事就覺得真係好大膽呀

還有就是未來美國之前，係香港睇電視(TLC??)一個真人記錄片，有一個美國家庭又係咁樣不停生（好似依家仲生緊）好似有唔知16定17個小朋友喇！而我本人係唔同意過度生育架，所以我第一日開始識得J的時侯，就只係聯想到呢兩樣野渣。。。

直到依家，每次J一見到小朋友就會兩眼發光不停贊的小朋友真係好可愛呀，好想有小朋友呀等等等等，我都會覺得毛管洞，有點怪怪的。。。（就算依家老友咗都係）

但識佢耐咗，佢一家都好正常架！（佢一家人成日嚟shopping，我地兩個差唔多日日都見到，佢的仔女一去到wally world唔見我就會係咁問我去咗邊，好似我駐守係呢度咁架）加上認識深咗，佢地家教小組都係好有制度，有晒課程大綱（syllabus）去跟住教，還有佢的家教小組好多組員係教師嚟架，大家諗唔諗到問題究竟係邊呢？依家呢邊的學校（特別係公校）好多都同香港一樣啦，又濫藥啦，時不時又槍戰呀，點睇都好似係屋企教好的咁囉！同埋，講到尾，個小朋友放學返嚟，你唔理佢的功課呀，温習呀，咁佢係現今嘅學校又學到幾多呢？

＝＝＝＝＝＝＝＝

講完一大輪題外話（介紹阿J），係時侯講番正題。

話說我地成日一齊返夜班的時侯，就一邊（扮）摺衫一邊傾計。

因為J的一家都係好有挑戰性的人，佢地會大胆嘗試各地美食，今天，我就簡單的講佢知呢個簡單的茶碗蒸做法。

講完一大輪，佢話："呢個係咩嚟架？？？"　"係主菜嚟架？？？"

我話："唔係呀，呢個係日本的前菜嚟架"

J話："吓！做咁多功夫整咁鬼耐，只係整咗個前菜渣？！？！"

我話："係呀！去食正宗日本餐嘅時候，會係成枱都係好多一小碟一小碟的前菜，由十幾碟到百幾碟咁囉，全部都好精致巧手架！"

J話："啊！唔怪之得的亞洲人全部都咁細粒啦！成日都攪完一大輪，都係得個小小野食！"

我：

步行

難得好天氣！

在冬天，要見到藍天白雲有太陽加無風，真係難。

所以，不躲懶，出去走走。

今日quota。

達標。

我們的摌雪System

因為昨晚的大雪暴，肥鬼話如果出面的路面情況真的很差的話，佢會“車”我返工！就係佢呢句，令我成晚都好興奮同埋期待著出面落很大的雪！

哈哈！咁興奮唔係因為平時佢無車我返工，而係佢講的車，唔係我地架私家車，而係佢架四驅車！！！



試想想佢用呢架車嚟車我返工，好似幾型咁呢！

不過我今日係返下午4:30，肥鬼佢有大把時間出去摌雪，所以，最終都係用後面個架車我返工。仲要係因為佢架四驅車無油，佢要去入油，所以先至車埋我渣！！</:HIGHLIGHTTEXT></:ATOMICELEMENT>

＝＝＝＝＝＝

每次落雪，又溶下又落下，咁係屋四邊就會吊住好多呢的冰柱(icicle冰柱; 垂冰) 〔icicles : hanging from the eaves 屋簷上掛著的冰柱〕而我地屋後面係每日下午陽光照到正的，本來就係最多冰柱的地方。

但，好似呢條咁勁，都係第一次見到。

</:HIGHLIGHTTEXT></:ATOMICELEMENT>










好彩我快手唶！肥鬼一出去就摌走咗囉！

迎接兔年

搵乜野嚟迎接？同往年一樣，又係blizzard囉！今次呢個雪暴據稱好鬼勁架（次次都話係好勁架喇）橫跨８個州去到Taxes都落雪呀！

今日下午五點鍾返工，仲未開始落雪，但間舖已經水静河飛，我仲要被分配去遙遠的一角摺衫，都好，因為好近園藝部，可以睇到出面風景！

睇住出面六點幾開始落，先頭都唔係好覺，七點幾發覺的雪已經係打橫亂飛，八點幾就成個地面都白晒囉。

 手痕又得閒查下手機天氣，出面係18F（-7C）不過風速最高係34mph所以感覺就係2F（-16C）。

 睇住出面個雪景，我就諗起以前係香港做野，個辦工室四面落地玻璃，對住個馬場景，最好睇就係打八號風球，橫風橫雨個景象，依家都係一樣，不過的雨變咗係雪囉！落大雨極，如果有好的渠道，的水都會走。但係依家落雪，的雪係會積聚嘅，只有等佢溶！！！





八點半，鄰居 Molly嚟入定貨（因為好大可能明天都係停課＋默許曠工），就係我地傾計嘅時侯，同事話我知可以提早收工喇。我同鄰居前後唔夠２０分鍾返屋企，但係地下已經唔見佢的車呔痕，可想而知有幾勁大雪。。。



肥鬼9.45pm打比我話依家開車返嚟，平時用1小時的車程，今晚用了兩個鐘！



＝＝＝＝＝＝＝＝



另外，真係要講呢間wally world真係把鬼！



我係九月開始係呢度返工，一入職無耐，就係美式足球U of M大戰MSU，日日都有人嚟問話要買球隊的衫，左問右問，問咗成個星期，都係無！有無攪錯呀！我係香港人都睇唔過眼，點答的客呀！係美國，講到咁普遍喜愛美式足球，而且人人都會著球隊衫去睇球賽，就算唔去現場睇而係屋企開party嘅都係咁著嘅，點可以成個星期都無貨架？！？！



後嚟？過晒的大賽成幾個星期，終於就成車成車咁嚟，仲要唔只美式足球，冰上曲棍球啦棒球啦都有呀，但係的比賽都過晒，搵鬼買咩，得個擺字都依家都無郁過。



以為咁大間跨國超市，唔會真係衰成咁？？？點知真係唔到係唔信！事實一一證明過你睇：



除咗今日呢個雪暴，早個月都有一個，個幾日，仲係聖誕附近時侯，好多細路仲放緊假唔使返學，咁出面成幾尺厚嘅雪，最好玩咪就係出去滑雪囉。



又唔係真係好pro個的，細路玩個的唶：









估佢唔到，咁大間超市，呢個膠蓋都無呀！！！！





何止呀？雪褲都無呀，日日比人問到口啞啞。點答呀！呢到邊度呀，michigan呀，年年都落雪架啦，天文台唔同香港個喎，早好耐就出到預報架喎，咁都可以無貨！





咁仲不突止。

今日。雪暴正日。無鹽賣。

呢的鹽係呢度生活必需品，一落大雪，家家都出去灑鹽灑到好似僵屍先生灑燸米咁樣，又唔會過期，都可以無貨。





據知咁大間舖，只得昨日有兩pallet（重型膠卡板）貨，昨日早上便賣晒，昨日＋今日＋聽日所有的生意都讓晒比對面。




呢間野真係無得救！！！

Kimchi Pancake

暑假沿湖散步的時侯，有緣認識了一位台灣太太　－　Chin。

她平日是住在Farmington區的，只是週未才過來這邊的渡假屋，可是經過了差不多半年的時間，她現在是我最常見的亞洲朋友，時常分享我們的亞洲美食，所謂分享，其實好多時都是她煮了再打電話叫我去食，哈哈哈！
我在家中電視看的是Dish Network，而韓國的KBS Channel是包在基本套餐裏面的。韓劇可以說是現在我可以看到的最近似香港的電視劇的東西了。
在韓劇入面，常常見到一家人會整泡菜薄撐(Kimchi Pancake) ，成日睇得多，攪到我成日都好想食。
咁啱上次去阿Chin屋企，佢拎咗呢罐野出嚟下午茶，仲比咗一的我拎返屋企。

即刻整嚟食。。。

好easy : flour 2/3cup, corn starch 1/3cup, 2 eggs, water and shredded kimchi

好食到我叫阿Chin幫我買了一罐，唔夠一星期只得番一半。