壽司

係呢邊食日本野，基本上，都係去一的叫Hibachi嘅餐廳。

 

Hibachi 係乜東東？？

http://en.wikipedia.org/wiki/Hibachi

 

簡單講就係八個人圍著個鐡版燒坐，而個師傅就係你面前的鐡版燒上煮你的食物。

（ 呢張相係2010年2月架喇，朋友剛搬屋，我們就去那頭食飯。）

 煮的過程，佢地通常都整到好似一個表演咁嘅，但係去咗咁多次都係一模一樣的。

先用油係鐡版畫哈哈笑面之後點火，再用洋葱疊個金字塔後係中間落油然後點火，然後用玩具消防員射息個火，再用刀拋蛋上廚師帽。次次都係呢幾樣，最多有時加耍套刀咁囉！

而洋人order的食物，梗加係通常又通常的牛或雞套餐，其實仲有魚柳同尤魚，但未見人食過。套餐係有沙律，湯（味噌湯或雲吞湯），主菜（即係的肉）炒飯同炒菜。

好少見人飲味噌湯，而雲吞湯其實就係雞粉水，有時比幾粒葱花你咁囉，
你可以叫佢做清湯嘅，但唔好問我，我都唔係好明點解，
佢地係都要叫佢做雲吞湯，佢地仲好鍾意飲呢樣野，簡直就係雲吞湯＝中國菜！！！

呢的所謂的日本Hibachi餐廳，去咗咁多次，未見過一個日本廚師，換來的，都是說普通話的，什或是說廣府話的。多是70，80年代移民來的，無乜錢的就開一間小小的chinese takeaway，有錢的，就會買間Hibachi來做咁囉。

講完佢地食嘅，講番我自己，每次我都係食壽司！

（呢張相嘅餐廳位處AnnArbor，係好多亞洲人住嘅地方，
仲要係晚飯時段，所以壽司水準會好的。）

但係呢的餐廳，午市時無乜生意，壽司唔會好新鮮；
到晚市的人多數都係叫’常餐’或卷飯
（加洲卷嗰類，主旨都係唔熟唔食，最多就係蟹柳咁啦），
所以壽司都係唔會好新鮮嘅，就好似爭鮮咁上下水準囉。
我地都唔係成日去，叫做滿足一下好耐無食壽司的慾望咁囉！

直到我發現了Sushi Zen

（搵相時先發現我第一次去竟然係2013年3月）

 

佢係 Brighton的一間小店。本來見過佢地嘅coupon好多次，但係大嘅餐廳都無新鮮壽司，
照常理，細餐廳更加唔會有啦（根本呢邊的人就唔食海鮮，唔好話魚生啦）
再加上揸車經過幾次，見到佢係一個無乜人到嘅小商場嘅最後一個舖位，
可以話係沒有門面咁嘅，總之就係無乜信心啦。

第一次去，都唔記得係因乜鬼突然間大胆了，抱住點都要去試一次咁就去試咗。

第一樣，見到menu的壽司係兩件上嘅，即刻覺得好親切呀！
（上面講的hibachi日本餐廳全都係一件的價錢）
第二樣，見到sushi bar入面個師傅係日本人呀，即刻覺得呢間野係堅野嚟！
只就爭在佢地未好似香港以前嘅迴魂壽司咁，
係客人入嚟時會大叫“Irasshaimase!” (いらっしゃいませ！),
即係歡迎光臨 “Welcome to the store!” or “Come on in!

  

 
去咗只係幾次，因為同朋友食飯的話，就唔可以嚟呢間啦，佢地會無野食，
所以結果係，淨得我同肥鬼出街食飯的話，我就淨係會想食呢間。
結果係 無。失。望。
次次都新鮮，好味！
 

 

特別係我食嚟食去都係個幾味，海胆，甜蝦，帶子，三文魚子，蟹子，青瓜卷。

次次都食一樣的，更加食得出水準。

 

依家只淨一間拉麵店。等！