如果你以為嚟咗呢到住，就可以日日蒸新鮮魚食，
日日行好似日本東京都中央區築地 (Tsukiji Fish Market) 咁樣嘅魚市場，
咁你就錯晒喇。
一嚟呢邊嘅人唔興食生野(即係無魚生呀刺身呀呢的)
二嚟呢邊唔興食內臟，貝殼類食物最多都只係帶子，
三嚟呢邊的人對於 disguesting 或者係 yuck 嘅野都係有咁遠走咁遠
唔想睇到，唔想聞到，唔想掂到，唔想聽到，淨係想食。。。
所以呢邊嘅魚市場
係咁樣嘅。。。
即係全部都已經去頭去尾去骨去內臟，變成英文叫 fillet 咁樣嘅，
擺係雪櫃入面賣，只係未 frozen 佢咁樣囉。
(應該係入夜賣唔去就會 frozen 佢第二日賣)
我地亞洲人興買游水魚，呢到係唔興嘅。
我去過近屋企嗰三間超市，都係得一個缸，係放龍蝦嘅。
睇過近我屋企嗰兩間魚市場網址，的人嘅評語都係話鐘意"買野嘅時候嗰樣嘅係死的"
即係唔鐘意"買隻生勾勾嘅龍蝦"返屋企，對佢地嚟講係咁樣係麻煩，多功夫要做。
(又唔諗吓咁先係新鮮？)
我地興買全條魚，呢到又係唔興嘅。好少見到全條嘅魚，可以話係未係超市見過。
有細細條嘅，但都係去頭去尾去內臟，仲要係 salted (用鹽醃咗)
我屋企附近的兩個魚市場
Fisherman's Market International Inc
607 Bedford Hwy
NS B3M 2L6
Clearwater Lobster
757 Bedfird Hwy
NS B4A 3Z7
呢到有一個超大嘅市場
Halifax Seaport Farmers' Market
1209 Marginal Rd
NS B3H 4P8
呢個市場由1750開始到依家，睇落地方係大，
但佢係包埋其他 Farmers' Market 所有嘅檔口，菜，包，手工品各式各樣，
所以都唔會係好似築地咁樣架。不過佢都有即刻煮食嘅檔口，要係暑假揾日去行吓。
所以，今日我見到有新鮮青口，無急凍，即刻買包返屋企。
仲要特價 CAD$5/2lb 抵到爛，肥鬼唔食嘅，我一人的午餐！
然後又咁啱睇到 Discovery Channel 講超級大船 (Mighty Ships)
呢隻叫做 Northern Eagle 嘅船，係亞拉斯加對開海域 (bering sea) 捕魚，
每一次出海，可以捕捉 1500 噸嘅魚。
呢隻船唔單止可以捉魚，佢其實有埋嗰工廠係入面，
每分鐘可以處理900條魚，包括分大細魚，切頭切尾，
去皮去內臟去骨，急凍，入箱，入雪櫃。
仲要同時間有機器煉製魚油，同埋將所有魚頭魚尾魚骨打爛晒變做粉，
pack 好一包包，可作魚糧或肥料咁賣。
隻船一埋岸，就可以落貨直接運去賣。
人類食嘢嘅瘋狂程度唔洗我係到再講。
係呢度，我想講嘅係人類真係抵死。由其係我地的亞洲人。
話說呢隻船每一次出海，燃油人工各樣各樣加埋嘅成本係US$75,000 (如果無聽錯的話)
係條片入面，頭嗰兩網嘅魚都係比較細，越大條先越賺錢，
所以船長揸隻船去揾大魚嘅區域，係網咗幾次大魚之後，仲未可以收手。
佢話，依家只係大約賺少少錢，而亞洲人鐘意食魚春 (roe) 嗰的先係賺大錢，
所以要揾一大堆有魚春嘅魚嚟捉。
呢一刻，我真係心諗，點解我地亞洲人咁鐘意呢的絕子絕孫嘅食法�
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